ミシュランガイド愛知２０１９版で、
一つ星を獲得した名古屋・八事の老舗フレンチ
シェ・コーベ
に行ってきました！
筆者みやび話題になったよね！
この記事では、実際に
シェ・コーベを体験してわかった以下のことを
まとめています。
・シェコーベのドレスコード
・シェコーベは子連れOKがどうか。
・シェコーベの社長さんはどんな人？
・シェコーベのコース内容と値段。
・シェコーベの感想と口コミ。
既にシェ・コーベに行くと決めている方にも、
行こうか迷っている方にも、
お役に立てる記事になっていると思います。
＼読みたい箇所に飛べる目次です／
シェコーベのドレスコード
黒猫さん筆者みやびシェ・コーベにはドレスコードがあります。
公式ホームページには、
以下のような記載があります。
男性のお客様のハーフパンツ、サンダルでのご来店は、大変申し訳ございませんがお断りしております。ご了承下さいませ。※デニムは大丈夫です
シェ・コーベ公式HPより
デニム（ジーンズ）で行くのはOKですが、
ハーフパンツやサンダルはNGです。
ドレスコードには、
フォーマル、セミフォーマル、
スマートエレガンスなど、種類がありますが、
シェ・コーベに行く際には、男女ともに
スマートカジュアル
を意識した服装で行くとよいです。
フォーマルよりはカジュアルで、
普段着よりもきちんと感のあるスタイルのこと。
素材や色は自由です。
女性ならば、ワンピースでも良いですし、
ブラウスにスカート、パンツでもOKです。
ジャケットやカーディガンも必須ではありません。
靴は、ヒール無しでも大丈夫です。
筆者みやび男性ならば、
無難なのはシャツにジャケット、
パンツのスタイル。
ネクタイは無しでOKです。
靴はローファー（紐なしの革靴）
がおすすめですが、
シェ・コーベではサンダル以外ならばOKです。
筆者みやび現地で実際の服装を調査
シェ・コーベで食事をした際に、
周囲のお客様の服装をちらっとチェックしてみました。
＜女性＞
女性はブラウスにスカートをあわせた
清楚な感じの服装の人が多かったです。
皆さん、いわゆるスマートカジュアルを
守っていらっしゃる雰囲気でした。
筆者みやび＜男性＞
「the スマートカジュアル」な感じの人も
いましたし、かなり普段着に近い人も
いました。
ジャケットを着ていない人も
目立ちましたし、
襟つきシャツではなく、
パーカーの人もいました。
筆者みやび周囲の靴まではチェックできませんでしたが、
筆者の夫はスニーカーで行きましたよ。
そこまでガチガチなお堅い雰囲気では
ありませんでした。
何を着ればいいかわからない！
という方は、
こういう↓服装で行けば
文句つけられないと思います。
楽天で人気のジャケットです。
中に着るのは襟つきシャツでも、
襟なしでも様になりますね。
Amazonにも似たようなジャケット
たくさんあります。
あわせるパンツは、
ジーパンでもチノパンでも、
スラックスでもよいです。
女性なら、こういう雰囲気↓の
ワンピースなら間違いないです。
ブラウスにスカート、パンツを
合わせるのも定番ですが、
ワンピースならコーディネートを
考えなくていいので楽ですね。
筆者みやび名古屋駅のホテルバイキング
「パーゴラ」もおすすめですよ。
１５階から名古屋の街を見渡しながら、
ハイクオリティば料理を堪能できます。
シェコーベは子供OKなの？
シェ・コーベは、子どもOKです。
ただし、制約はあります。
お子様連れの場合は、
個室のみ案内可能となっています。
※個室料として一名あたり５００円がかかります。
大人と問題なく食事ができる小学生以上の
お子様なら、個室ではないメインエリアが
利用できます。
シェコーベの公式ホームページによると、
「お子様のご来店に関しては、
電話でお問い合わせください」と
記載してあります。
ネット予約では、子ども連れの予約が
できないので、必ず電話で予約しましょう。
⇒シェ・コーベの電話番号は、公式HPで確認！
お子様連れの場合、必ず電話で予約しよう。
小さなお子様連れの場合、個室となります。
（小学生以上で大人と問題なく食事できる
お子様なら、メインエリアが利用可能。）
シェコーベの社長はどんな人？
シェコーベの社長（オーナー）は、
須賀 祐介さんです。
須賀祐介さんのお父様、須賀邦一郎さんが、
1978年、32才の時に八事にオープンしたのが
フレンチレストラン シェ・コーベでした。
須賀祐介さんの祖父、須賀哲夫さんは、
名古屋市堀田で小さな洋食屋「神戸屋」を
開いていましたが、そのお店が
シェ・コーベのルーツなのだそうです。
筆者みやび祐介さんは長男ですが、
三男の洋介さんは東京の神谷町に
「SUGALABO」というお店を持ち、
なかなか予約がとれないのだそうです。
筆者みやびInstagmanアカウントも
持っておられて、素顔が覗けますよ。
スタッフ同士、とても仲が良さそうですね！
シェコーベの値段
シェコーベの値段は下記の通りです。
価格は税込みで、ドリンクやサービス料は別です。
※サービス料別途10%
| ランチタイム | |
| デジュネ | 5,500円 |
| プレジール | 9,900円 |
| ディナータイム | |
| プレジール | 11,000円 |
| インプレッション | 16,500円 |
| デギスタッション | 27,500円 |
デジュネは、４品。
前菜、スープ、メイン（魚料理又は肉料理）
デザートと飲み物がついています。
プレジール（ランチ）は、人気No1！
６品です。
アミューズ、前菜、スープ、
メイン（魚料理と肉料理）
デザートと飲み物がついています。
ディナーのプレジールでは、
焼き菓子がプラスでついています。
インプレッションは、
アミューズ、前菜３品、スープ
魚料理、肉料理、デザート
お茶菓子と飲み物です。
デギスタッションは、
シェフのお任せコースとなります。
⇒食べログでシェ・コーベをネット予約する！
筆者みやびちなみに、
2022年6月10日放送の
「爆買い☆スター恩返し」で
岩田剛典さんが食べたメニューは、
デギスタッション
（シェフのお任せコース）と
ミネラルウォーター（８８０円）でした。
筆者みやび白壁のうなぎ屋もすごくおすすめです！
実際に体験してきた感想と口コミ！
実際にディナーでプレジールを
いただいてきましたので、感想をレポートします！
駐車場は２ヶ所
この日は雨だったので、車で行きました。
駐車場は店の両側にあります。
向かって左側には、
瑞穂商事のパーキングがあって、
シェ・コーベは２３、２４、２５を契約しています。
店舗右側には、店舗駐車場があり、
１０台ほど車を停められます。
プレジールのコース内容
筆者がいただいたプレジールの
コース内容を写真付きで紹介します。
お食事の内容は、季節や仕入れ状況によって変更となります。
あくまで参考としてください。
ドリンクは、８８０円のミネラルウォーターを
注文しまたが、アルコール、ノンアルコール
数多く取り揃えられていました。
お口取り
１品目は、お口取りとして、
小さな甘くないシュークリーム。
中にはレモン汁入りのアンチョビ。
アンチョビとはカタクチイワシの塩漬けです。
手でつまんで一口でいただきます。
「え？シュークリーム？しかもアンチョビ？」
と思いましたが臭みもなく非常に美味。
筆者みやびアミューズ
アミューズは、いくらの醤油漬けの下に、
菊芋の茶碗蒸しが敷いてある一品です。
これが、超美味しい！！
いくらの醤油漬けは和風の味なのに、
菊芋の茶碗蒸しは少し甘味があって洋風。
一緒に食べると、
今まで食べたことのない味でした。
筆者みやび前菜
前菜は、トマトの中に、
毛ガニとアボカドをマヨネーズで和えたものが
つめられた一品。
パセリのソースやキャビアが
添えられています。
画像を見てわかるように、
完熟トマトなんです。
すごく甘くて、
中に入っている毛ガニとアボカドも美味。
パセリのソースやキャビアと
すべて一緒に食べることで初体験の味！
筆者みやびスープ
スープは、なんとマロンのスープ。
栗を手間暇かけてすりつぶしたような、
ほんのり甘く優しい味のスープです。
栗のスープ
見た目は地味ですが、
シンプルに「栗」で美味しかった！
けっこう量も多くて、
メイン料理を前にかなり空腹が満たされました。
筆者みやび魚料理
魚料理は、甘鯛のうろこ焼きです。
ベルガモットソースにハーブや生クリーム、
バターを混ぜたものがかかっています。
ゴーヤや、パセリオイル、
少し辛いトマトソースも添えられていました。
うろこがパリッパリで、
魚の身は淡白でふわっふわ。
魚嫌いでも食べられるようなお魚料理でした。
ゴーヤもさすがに少し苦かったですが、
嫌なクセや余計な苦みが抜けていて、
ゴーヤ嫌いですが、食べられました。
筆者みやび肉料理
肉料理は、羊肉のヒレとロースを
ローストしたものです。
タプナードソースに、
にんじんのペースとが添えられています。
茄子やサツマイモ、いちじくなど、
秋らしい食材と一緒に。
筆者みやびこの頃にはかなり満腹でしたが、
お肉は二切れですし、柔らかくて
ラム肉独特の臭みもなく食べやすかったので、
感触しました。
ちなみにアミューズの段階で、
白いパンも登場していました。
お腹いっぱいになったら困るので、
お肉料理まで半分残しておきました。
バターは燻製の風味がついた
有塩バターで絶品です。
茶色いのはお肉のパテで、
「豚肉のリエット」です。
両方ともパンにすごく合います。
デザート
デザートは、巨峰と巨峰ジュレ。
赤ワインのアイスやホワイトチョコレートが
下に潜んでいます。
お腹いっぱいでもう食べられない…
と思ったけど、フルーツやジュレでさっぱり
していたので、ペロリでした。
筆者みやび考慮されたコース内容だね。
さらに焼き菓子と飲み物がつきます。
筆者は紅茶、夫はエスプレッソを選びました。
普通のコーヒーも選択肢にありました。
シェ・コーベは焼き菓子屋さんも
やっているので、
フィナンシェもハイクオリティでした。
総評
前菜を中心として、
今まで食べたことのない味を体験することができました。
「食べたことのない味」といっても、
けっして複雑な、人を選ぶ味ではなく、
万人受けする分かり易い美味しさです。
ディナーのプレジールは、
まずアミューズ、前菜、スープで
未体験の味を味わいつつ、空腹が満たされます。
そして、柔らかく美味しい魚、肉料理で
満腹になったところで、
さっぱりしたデザート、
小さな焼き菓子で締めくくる。
という計算されつくしたコース内容です。
接客も申し分なく、
最後も道路までお見送りしていただきました。
シェ・コーベさんは、私にとって
ぜひまた訪れたいフレンチの名店です。
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ネットの口コミ
食べログによると、
星４．０～５．０をつける人も続出するほど
高評価です。
星３台の方も見られますが、内容を見て見ると
「感動した」
「美味しい料理ばかり」と
絶賛する声がほとんどです。
中には、「接客がいまいち」という
低評価の書き込みも見られますが、
筆者はそのようには感じませんでした。
非常に丁寧に接客していただきました。
・「スマートカジュアル」な
服装で訪れたい高級フランス料理店。
・今まで食べたことのないような
絶品料理を堪能することができます。
・超おすすめな名古屋のフレンチの名店！
ぜひ八事のシェ・コーベで
非日常なグルメ体験を味わってみてくださいね。
きっと気に入っていただけると思います。
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